La Boulenc' Cheminotte - Boulangerie et farines - Ennevelin (Propose des produits BIO)

La Boulenc' Cheminotte est d'abord une petite boulangerie mobile, pédagogique et écologique. A la belle saison, elle se déplace avec son four à bois à la rencontre des petits et grands curieux de la boulangerie pour des ateliers, et , toute l'année, vous propose des pains au pur levain et des biscuits. Boulangère engagée pour l'agriculture paysanne et l'éducation populaire depuis plusieurs années, j'ai basé mon fournil à la ferme du Champs des Reinettes à Ennevelin. Je travaille les farines issues de l'agriculture biologique et de BLES ANCIENS du réseau Initiatives Paysanne NORD pour les pains paysans, et du Moulin Waast pour les biscuits (Mons-en-Pévèle). Je porte une attention toute particulière sur l'origine de mes matières premières et mes recettes sont une recherche pour des produits sains et qui se conservent! Ils sont certifiés AB et tous cuits au four à bois à la ferme.