Description du produit
Pied de céleri branche frais, de 800 grs à 1.2 kg, coupé à sa base.
Les conseils du producteur
Le céleri-branche se conserve dans le bac à légumes du réfrigérateur. Le cas échéant, il peut être congelé et conservé jusqu’à 6 mois, après avoir été nettoyé, coupé en dés et blanchi (plongé 3 minutes dans de l’eau bouillante salée).
Le céleri-branche se déguste cru ou cuit. Le manger cru permet de profiter davantage de sa vitamine B9, qui s’altère à la chaleur. Les côtes intérieures, plus tendres, conviennent mieux pour les salades. Les côtes extérieures, plus dures, sont plus digestes une fois cuites.
Le céleri-branche se prête à d’innombrables recettes, de l’apéritif au plat principal. L’associer à d’autres aliments plus doux, par exemple des fruits, des légumes secs ou des pommes de terre, permet d’équilibrer sa saveur marquée.
Pour l’apéritif, découpé en tronçons et tartiné d’un fromage frais ou trempé dans une sauce au yaourt et paprika.
En smoothie vert, mixé avec de la pomme ou de la poire et relevé de gingembre frais, le plein de vitamines au naturel!
En salade, mélangé selon la saison avec des tomates, des carottes râpées ou des betteraves et quelques amandes émondées, assaisonné d’huile de noix et de citron. Ou en version sucrée/salée, avec des dés de pomme ou des quartiers de pomelo, assaisonné d’une sauce au fromage blanc et jus d’agrumes.
En potage, avec des pommes de terre, adouci de crème fraîche et relevé de curry.
En tarte et bien d autres recettes... A vous de tester ou à redécouvrir.
Informations générales
Origine : France
Allergènes :Céleri
Durée de conservation garantie :4 jours
Ce prix est valable dans le point de retrait Les 4 écluses
