PDT chair ferme

Pomme de terre de consommation à chair ferme
De variété Franceline rouge, Exquisa, Pompadour, Charlotte
De catégorie II.
Calibre 30/55mm
Produite à Haubourdin.
Traitement antigerminatif.

Pommes de terre sautées.
Temps de préparation : 10 minutes.
Temps de cuisson : 10 minutes.

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 6 pommes de terre à chair ferme
- huile, sel et poivre,
- facultatif : 1 pincée de curry, sauteuse avec couvercle.

Préparation de la recette :

Éplucher et laver les pommes de terre, puis les couper en tranches de 1,5 cm d'épaisseur, puis en cubes. Ne plus les laver.
Dans une sauteuse, faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile. Lorsque l'huile est chaude, y mettre les pommes de terre d'un coup, puis les enrober d'huile dans tous les sens avec une cuillère en bois.
Ajouter sel et poivre (et éventuellement curry), puis re-mélanger.
Porter à feu maximal et faire cuire avec le couvercle jusqu'à ce qu'une bonne odeur de pommes de terre grillées s'échappe... Ne pas les découvrir avant ! Cela prend entre 3 et 5 minutes.
A ce moment là seulement, retourner les pommes de terre. Baisser la température de 2 graduations (pour mettre à feu moyen).
Remettre le couvercle, puis retourn

Origine : France

Durée de conservation garantie :10 jours