En ce moment vous aimez ...

Bonsoir à toutes et à tous,

On change
Vous l'avez noté, vos commandes se terminent plus tôt. Désormais, vous avez jusque mercredi soir (ce soir) très tard pour commander.
Mais jolie contrepartie : on a du coup pu intégrer plein de nouveaux producteurs & artisans. Et donc plein de nouvelles régalades !

Biquettes are back
Cette semaine, un p’tit mot d’Aurore et Alexandre, de la Chèvrerie du Tannay :
Bonjour !
Ça y’est…il y a des chevreaux partout à la Chèvrerie du Tannay !
Les naissances ont commencé mi-février avec un rythme soutenu. Messieurs les boucs ont donc bien travaillé ;) Du coup, c’est maintenant à nous de faire le boulot. Comme tous les ans, nous nous engageons donc pour près de 300 jours consécutifs à vous concocter vos fromages artisanaux au bon lait de nos braves biquettes.

Vous allez donc retrouver progressivement toute notre gamme de produits au cours des semaines à venir ! Merci de revenir vers nous après ces deux mois de pause, auxquels nous tenons particulièrement au nom du bien être de nos animaux. Nous respectons la nature de nos chères maguettes* !

A très vite !
Aurore et Alexandre

On avait consacré un joli portrait sur notre blog ici :
https://blog.lecourtcircuit.fr/portrait-20-alexandre-loriette/

*une maguette est une biquette espiègle ! Si vous voulez rassurer l’auteur de ces lignes qui ne connaissait pas cette expression et qui s’est fait taquiner par Alexandre…envoyez vos messages de soutien à jimmy@lecourtcircuit.fr

Pour faire toutes vos courses, rien n’a changé…vous avez jusque ce soir :
J’ai faim !

Belle soirée,
A bientôt,
L’équipe LeCourtCircuit.fr

Bonjour,

L'actu
Cette semaine, les salades de la Ferme Joos sont à tomber. Laitues, feuilles de chêne vertes et rouges, batavias, elles sont magnifiques !
Elles ne sont pas que belles mais aussi délicieuses : jamais traitées et toujours cueillies le matin même.
Autre avantage, comme nous sommes sur un très beau parc, elles sont à des prix défiant toute concurrence :
1€/piece, 1.60€ les 2 et... 2€ les 3 !

Profitez en, il est possible que le prochain champ de salades ne soit pas aussi généreux ;)

Pour faire toutes vos courses des meilleurs produits paysans à la Pommeraie d'Oxelaëre, c'est maintenant :
https://lecourtcircuit.fr/pdr/lapommeraieoxelaere

A bientôt,
L'équipe LeCourtCircuit.fr

Bonjour !

Notre offre de légumes prend de la couleur
Il faut être patient pour manger des légumes de saison mais le goût en vaut la chandelle.
Beaucoup de légumes primeurs ont fait leur apparition ces jours-ci à la Ferme Joos : poireaux nouveaux, oignons botte, échalotes en botte, persil, carottes, navets, courgettes, concombres, etc...Le tout, on ne peut plus frais, car cueillis le vendredi matin !

Pour celles et ceux qui désirent faire un bouillon de volaille maison, en plus des petits légumes nous proposons des carcasses de poulet à 1€. Les bouillons maison, au moins on sait ce qu'il y a dedans : que du bon!

Pour faire toutes vos courses en drive à la Pommeraie d'Oxelaëre, c'est ici :
https://lecourtcircuit.fr/pdr/lapommeraieoxelaere

A bientôt,
L'équipe LeCourtCircuit.fr

Bonjour !

Notre poulet, parlons-en, qu'a-t-il de si exceptionnel ?
A la ferme Joos, on produit des légumes, des pommes de terre, des œufs mais aussi de la volaille : du poulet toute l'année, de la pintade en fin d'année et de la poule en début d'année.
Le poulet, on vous le propose entier ou en pièces découpées. Cette semaine, on voudrait vous faire découvrir la délicate viande logée dans les ailes de poulet.
Notre opération découverte: 4 cuisses achetées = 500gr d'ailes offertes soit 10 manchons d'ailes, de quoi faire un repas pour 2 personnes.

Le saviez-vous ?
Les poussins arrivent à la ferme à l'âge d'un jour et prennent leur temps pour grossir, 4 mois en moyenne, quand les poulets industriels mettent 6 semaines pour passer de 40 gr à 3kg. Nos poulets sont des poulets roux, rustiques, qui donnent une chair colorée et ferme, parce qu'ils grandissent doucement, et aussi parce qu'ils font beaucoup d'exercice la journée dehors. La forme de nos poulets est aussi très différente : ils sont élancés, avec des grandes pattes et des filets beaucoup moins développés que les poulets industriels. Pour les amateurs de filets, vous comprendrez pourquoi nous sommes souvent en rupture de filets pour du poulet de cette qualité.

Ensuite nous attachons une importance cruciale à leur alimentation : l'aliment est fabriqué à la ferme. L'aliment contient 70% de blé concassé issu de la ferme. Pour apporter l'énergie, pas de maïs, que du blé, ce qui donne une qualité supérieure au gras (plus d'oméga 3). La protéine est apportée par la féverole et le pois issus de notre production ainsi que par les tourteaux de colza issus de la trituration du colza de la ferme du Duneleet à Leffrinckoucke qui fabrique de l'huile de colza. Un complément minéral est ajouté pour apporter le calcium, le phosphore pour la constitution des os solides que vous connaissez.

Enfin, un bon poulet, c'est aussi un poulet bien traité : pour éviter tout stress, nous tenons à abattre nos poulets à la ferme en prenant soin de les manipuler nous-même avec précautions, et en évitant tout transport.

Nous préparons un film sur l'activité de nos poulets à l'extérieur : entre la recherche de petites bêtes, la bronzette, les disputes, la gratouille...tout un programme !

Pour faire toutes vos courses à la Pommeraie d'Oxelaere :
https://lecourtcircuit.fr/pdr/lapommeraieoxelaere

Belle journée,
A bientôt,
Fanny pour le collectif de La Pommeraie, l'équipe LeCourtCircuit.fr