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PDT salines

Produit par : Ferme Lefebvre (Cysoing - 59830)

Description du produit

La variété Saline est une patate à tout faire (chair ferme)...idéale à l'eau, à la poêle, en frites, au four, ou même en salade.
Nous cultivons cette variété depuis une quinzaine d'années.

Les conseils du producteur

Idée de recette: gratin de pommes de terre à la paysanne

Ingrédients: 8 pommes de terre, 5 tranches de jambon blanc, 3 oignons, moutarde forte, 25cl crème fraîche, 75g de gruyère râpé, 1/2 verre de lait, sel, poivre et persil.

Faire cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau salée. Vérifier qu'elles restent un peu fermes au terme de leur cuisson. Peler et émincer les oignons, les faire fondre à la poêle dans un filet d'huile, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Couper le jambon en petits carrés (1cm) et le badigeonner de moutarde.

Mélanger la crème fraîche avec le gruyère. Peler les pommes de terre, les couper en rondelles. Mettre le four à chauffer à 220°C. Beurrer un plat à four, en tapisser le fond avec une 1ère couche de pommes de terre.

Recouvrir de la moitié du jambon puis de la moitié des oignons. Saler et poivrer. Recouvrir d'une seconde couche de pommes de terre, d'oignons et de jambon, assaisonner de nouveau.

Terminer par une couche de pommes de terre, recouvrir du mélange crème fraîche-gruyère et répandre le lait sur la surface. Saler, poivrer, saupoudrer de persil ciselé.

Mettre au four pour 20 à 30 mn, la surface doit être bien dorée.

Informations générales

Origine : France
Durée de conservation garantie :10 jours
Ce prix est valable dans le point de retrait J DUBOIS Horticulteur

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