Du fait de son âpreté, le coing se consomme cuit. Il est délicieux en compote, confiture, gelée, poêlé ou au four avec du sucre, du miel ou de la cassonade. Le coing s'utilise aussi dans des préparations salées.
Bien que pauvre en vitamine, le coing est riche en potassium et en pectine. Il possède alors des propriétés astringentes et est particulièrement efficace pour lutter contre la diarrhée.
Informations générales
Origine : France
Durée de conservation garantie : 7 jours
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