mardi 10 juillet 2018
Bonjour à toutes et à tous,
Le drive se repose
Ce mercredi 11 juillet, c'est la dernière du drive pour l'été. Retour le 22 août ! Alors...profitez en !
L'actu bis
Mange des tomates mon amour, mange des tomates tous les jours. Jack Ary le chantait et nous aurions tort de nous en priver ! Nos tomates rondes sont cultivées à Quesnoy-sur-Deûle dans les serres de Bruno, Antoine et Martine Sori et les "cœur de boeuf" à Frelinghien par Christine et Bernard Batteur. Le tout en arrivage journalier :)
La recette
Ce mois-ci, le clafoutis express aux tomates et quenelles de chèvre !
Ingrédients
3 tomates
1 oignon
4 œufs
200 ml de lait
2 càs de farine
huile d’olive, sel, poivre
80 g de fromage de chèvre frais
1 càs de basilic
Préparation
Lavez et coupez les tomates en dés
Pelez et hachez l’oignon. Faites le revenir 5 minutes dans une poêle avec de l’huile.
Ajoutez les tomates, prolongez la cuisson 2 minutes et assaisonnez.
Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine, le lait et la compotée de tomates.
Versez dans 4 ramequins et faites cuire au four
Mélangez le chèvre frais avec le basilic haché et déposez une quenelle sur chaque clafoutis.
Bon appétit !
Bloquez la date !
Le samedi 25 août, Au Panier organise sa fête de l'été sur le thème de la moisson. Rendez-vous de 10h à 18h pour profiter de dégustations et d'animations ;)
Pour faire toutes vos courses en drive au Panier Vert, vous avez jusque ce soir :
https://lecourtcircuit.fr/pdr/aupaniervert
Belle fin de journée,
L'équipe LeCourtCircuit.fr
lundi 07 mai 2018
Bonjour !
Grande arrivée, et pas des moindres : les frites fraîches débarquent dans votre drive !
La ferme Catteau vous propose ces p'tites merveilles sous vide. Vous serez toujours prêts pour faire des frites ;)
Et comme la cuisson des frites, c'est tout un art...on vous partage notre petit secret :
Pour savourer de succulentes frites, une cuisson en deux fois est primordiale : elle permet d'obtenir un cœur fondant et une surface croustillante. Il est facile de procéder à la première cuisson à l'avance (la deuxième cuisson étant très rapide).
1. Friture moyenne. Le premier bain se fait entre 120 et 140 °C pour faire cuire l'intérieur des frites sans les laisser dorer : pochez les bâtonnets de pommes de terre essuyés pendant 5 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à remonter à la surface. Égouttez-les et laissez-les reposer.
2. Friture très chaude. Augmentez la température de l'huile à 180°C et replongez-y les frites pendant 2 ou 3 minutes, afin que les frites soient bien dorées.
Pour faire toutes vos courses, en drive, Au Panier Vert...c'est maintenant :
https://lecourtcircuit.fr/pdr/aupaniervert
A bientôt,
Au Panier vert, L'équipe LeCourtCircuit.fr
lundi 30 avril 2018
Bonjour à toutes et à tous,
Ça bouge dans les champs !
Le beau temps est enfin arrivé (enfin, sauf aujourd'hui) ! Les producteurs s'activent dans les champs pour préparer les prochaines récoltes.
A la Ferme Catteau, c'est plantation des pommes de terre ! Elles seront récoltées à partir de juillet pour les variétés les plus hâtives, sinon il faudra patienter jusque septembre.
Quant aux animaux, ils sont retournés aux prés pour leur plus grand bonheur ! En vidéo, la sortie des vaches laitières de la ferme Catteau, à Frelinghien :
https://www.facebook.com/117256971624875/videos/2122023761148176/
Merci !
La fête du printemps, c’était avec vous et c’était que du bonheur :)
On vous partage l’album photos :
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=2134408066576412&id=117256971624875
Pour faire toutes vos courses en drive Au Panier Vert, c’est maintenant :
https://lecourtcircuit.fr/pdr/aupaniervert
Belle fin de journée,
L’équipe LeCourtCircuit.fr
lundi 26 mars 2018
Bonjour,
L'actu
Pâques approche, c'est l'occasion de concocter un p'tit menu à vos proches (pas mal, la rime). Pour cela, rien de tel que de sublimer les bons produits locaux de vos producteurs & artisans préférés. Partagez nous vos p'tites idées recettes !
A vos tabliers
A vos agendas, voici une date à ne pas rater :
- le mercredi 11 avril, de 17h à 18h30 : Atelier Petits Chefs.
Flammenkeuche Maison au programme. Vos p'tits loulous vont vous épater ! #lacuisineçacommencetoutpetit
Pour toutes les infos :
https://www.facebook.com/117256971624875/photos/a.117733704910535.19596.117256971624875/2095973287086557
Pour faire toutes vos courses Au Panier Vert :
https://lecourtcircuit.fr/pdr/aupaniervert
Belle fin de journée,
A bientôt,
Le collectif de producteurs du Panier Vert, l'équipe LeCourtCircuit.fr
mardi 20 février 2018
Bonjour à toutes et à tous !
A vos marques, prêts ? Cuisinez !
Depuis décembre nous proposons des cours de cuisine adulte, qui commencent à trouver leur public. L'intervenante, Nadia, étant une voyageuse, les thématiques culinaires sont souvent liées aux cuisines du monde. Et c'est original : comment allier produits locaux et de saison avec ses cuisines "exotiques" ?
Le programme pour le mois de Mars
On vous dit tout ici :
https://www.facebook.com/117256971624875/photos/a.117733704910535.19596.117256971624875/2044630702220816/
Attention les cours sont limités en place, n'hésitez pas à vous inscrire.
Manger local ? Ça commence tout petit !
Toujours en partenariat avec Cuist'home et La Ferme d'Anais , on lance les cours de cuisine pour les enfants :)
A partir de 6 ans, inscrivez vos enfants pour apprendre à cuisiner de façon ludique nos produits locaux.
C'est ici que ça se passe :
https://www.facebook.com/117256971624875/photos/a.117733704910535.19596.117256971624875/2059483730735513/
Pour faire toutes vos courses en ligne Au Panier Vert, c'est maintenant :
https://lecourtcircuit.fr/pdr/aupaniervert
Belle fin de journée,
A bientôt,
Le collectif de producteurs du Panier Vert, l'équipe LeCourtCircuit.fr
Questions les plus fréquentes
contact@lecourtcircuit.fr
06 51 00 39 98
