Bonjour à toutes et à tous !

A vos marques, prêts ? Cuisinez !
Depuis décembre nous proposons des cours de cuisine adulte, qui commencent à trouver leur public. L'intervenante, Nadia, étant une voyageuse, les thématiques culinaires sont souvent liées aux cuisines du monde. Et c'est original : comment allier produits locaux et de saison avec ses cuisines "exotiques" ?

Le programme pour le mois de Mars
On vous dit tout ici :
https://www.facebook.com/117256971624875/photos/a.117733704910535.19596.117256971624875/2044630702220816/
Attention les cours sont limités en place, n'hésitez pas à vous inscrire.

Manger local ? Ça commence tout petit !
Toujours en partenariat avec Cuist'home et La Ferme d'Anais , on lance les cours de cuisine pour les enfants :)
A partir de 6 ans, inscrivez vos enfants pour apprendre à cuisiner de façon ludique nos produits locaux.
C'est ici que ça se passe :
https://www.facebook.com/117256971624875/photos/a.117733704910535.19596.117256971624875/2059483730735513/

Pour faire toutes vos courses en ligne Au Panier Vert, c'est maintenant :
https://lecourtcircuit.fr/pdr/aupaniervert

Belle fin de journée,
A bientôt,
Le collectif de producteurs du Panier Vert, l'équipe LeCourtCircuit.fr

Bonjour à toutes et à tous,

Meilleurs Vœux 2018 !
Nous sommes encore dans les temps : vos producteurs vous souhaitent leurs meilleurs vœux pour 2018.
Nouvelle année rime souvent avec nouvelles résolutions…si ce n'est pas encore dans vos habitudes la première résolution pourrait être de manger local et de saison ;) Nous serons là pour vous aider à tenir cette promesse toute l'année !

Les cours de Cuisine au Panier Vert !
Les cours de cuisine continuent .... en 2018. Et nous allons pouvoir voyager un peu grâce aux cuisines du monde !
Prenez en main vos nouveaux agendas et inscrivez la date suivante :
Ce vendredi 26 Janvier de 18h à 19h30 : Cuisine asiatique. Au menu : Porc au caramel et légumes à la chinoise puis sushis sucrés noix de coco à la poire

Idée Recette
Mangeons local et de saison : l'endive sous toute ses formes ! En soupe, en salade mais aussi en gratin, les endives se cuisinent suivant de nombreuses recettes. Nous vous en proposons une : Le gratin d'endive au jambon :)

Ingrédients pour 6 personnes
Endives : 6 pièces
Beurre doux : 100 g
Lait entier cru : 75 cl
Tome de marquette : 125 g
Crème fraîche : 50 g
Farine de blé T65 : 50 g
Sel fin : 3 pincées
Moulin à poivre : 3 tours
Eau : 10 cl
Tranches de Jambon blanc : 6 pièces

C'est parti pour la recette :
Préchauffer le four à 180 °C.
Retirer la base des endives et la partie croquante.
Dans une marmite, mettre 50 g de beurre à fondre puis ajouter les endives. Assaisonner et verser l'eau, puis laisser cuire à couvert pendant 20 min. Égoutter ensuite les endives, puis les envelopper dans une tranche de jambon.
Dans une casserole, réaliser un roux : faire fondre 50 g de beurre et ajouter la farine. Laisser cuire pendant quelques minutes, ajouter le lait progressivement et laisser épaissir la béchamel. Assaisonner et ajouter la crème fraîche.
Placer les endives au jambon dans un plat allant au four, verser la béchamel par-dessus, râper la tome de marquette et recouvrir le tout . Enfourner ensuite à 180 °C pendant 25 min.
Bon appétit !

Nouveau produit
Certains d'entre vous avaient eu l'occasion de la goûter en exclusivité lors de notre fête de l'automne...la voici la voilà, la nouvelle confiture Butternut Chocolat !
Sur une tartine ou sur une crêpe elle vous fera fondre du petit déjeuner au goûter :)

Pour faire toutes vos courses Au Panier Vert, c'est maintenant :
https://lecourtcircuit.fr/pdr/aupaniervert

Belle fin de journée,
A bientôt,
Le collectif de producteurs du Panier Vert, l'équipe LeCourtCircuit.fr

Bonjour !

Les fêtes arrivent
Les fêtes de fin d'année arrivent à grand pas...et vous êtes surement à la recherche de cadeaux ?
Et pourquoi ne pas innover en faisant découvrir les bons produits de la région ?! Succès garanti auprès de vos proches !
Et une jolie manière de valoriser vos producteurs préférés :)

Idée Menu 100% Au Panier Vert
En manque d'inspiration ? Vous aussi surprenez vos convives en jouant le chef cuistot local !

Voici une idée de plat et de dressage avec les produits de nos producteurs :
"Filet Mignon de Porc en croûte aux champignons accompagné de son flan de carotte et de sa galette de pommes de terre"
Épatez vos convives pour un repas de fêtes réussi :)

Pour faire toutes vos courses pour les fêtes Au Panier Vert, c'est maintenant :
https://lecourtcircuit.fr/pdr/aupaniervert

Belle fin de journée,
A bientôt,
Le collectif de producteurs du Panier Vert, l'équipe LeCourtCircuit.fr

Bonjour à tous,

L'actu
A l’approche des fêtes, certaines spécialités se profilent à l’horizon !
Et pour commencer nos Brasseurs Bertrand et Ingrid Coustenoble de la Ferme des Mottes à Marquillies nous ont rapporté de leur hotte leur Bière de Noël !
Produits « de saison » n’hésitez pas à la goûter !

La recette de la semaine
Le Chou rouge aux pommes !

Ingrédients pour 4 personnes
1 Chou rouge de chez Annie et Damien
2 oignons de chez Annie et Damien
2/3 pommes de chez Phillipe et Chantal
Un peu de beurre de chez Sabine, Elisabeth et Samuel
2 cuillères à soupe de vinaigre de chez vous
1 cuillère à soupe de sucre de chez vous.
Sel et poivre de chez vous ^^

Préparation
Commencez par couper le chou rouge en fines lamelles et ôtez les plus grosses côtes, puis mettez-le à cuire dans de l’eau à ébullition jusqu’à ce qu’il blanchisse un peu.
Faites ensuite égoutter le chou en le rinçant bien.
Épluchez les oignons en petits morceaux.
Mettez un peu de beurre dans une grande casserole et faites légèrement revenir les oignons.
Rajoutez ensuite le chou en y incorporant le sel et le poivre, puis laissez cuire en remuant régulièrement.
En parallèle, épluchez et coupez les pommes en morceaux, que vous allez rajouter dans votre casserole de chou avec le vinaigre et le sucre.
Laissez cuir le tout une bonne demi-heure en remuant régulièrement.

En bon plat de « grand-mère », vous pourrez le laisser plus longtemps sur le feu à basse température, si vous le souhaitez jusqu’à la fonte des morceaux de pommes, pour un mélange encore plus prononcé des saveurs sucrées / salées.
Ce chou rouge aux pommes est un accompagnement parfait pour une viande de bœuf ou porc en sauce, que vous pourrez trouver dans la catégorie boucherie du Panier Vert !

Bon appétit !

Pour faire toutes vos courses au Panier Vert :
https://lecourtcircuit.fr/pdr/aupaniervert

Belle journée,
Le collectif de producteurs, l'équipe LeCourtCircuit.fr