Fournil Saint Casimir - Vaudricourt

Depuis octobre 2021 au sein du Nid Solidaire Saint Casimir à Vaudricourt, je produits et vends des pains au levain ( + brioches, pizzas, cookies, etc...) selon des méthodes traditionnelles de panification.

Le recours quasi exclusif aux ingrédients biologiques, le travail manuel (pas de machine) et la cuisson au feu de bois assurent une qualité tant gustative que nutritive. Les longues fermentations et l'utilisation des blés anciens pour le levain, renforcent cette qualité. Le souhait de proposer des excellents produits à un prix abordable est un objectif du Fournil Saint Casimir.

Les farines, réduites sur meule de pierre, proviennent de la coopérative BIOCER dont l'approche coopérative n'est pas un vain concept. Soucieux du soin de la terre, des paysans et de tous les acteurs de la filière, ils parviennent à exister dans un monde très concurrentiel. Choisir les produits du Fournil Saint Casimir est un acte citoyen plein de satisfaction pour les papilles et la santé !

Bien amicalement,
Mathias.