Cousin plus éloigné du pleurote gris, l'eryngii possède les mêmes qualités organoleptiques et nutritives que lui. Ayant une chair plus ferme, il peut remplacer aisément la viande pour les végétariens.
Les conseils du producteur
Nous vous conseillons de le couper en tranche de deux centimètres pour le cuire à point. Il accompagne délicieusement les plats en sauce, les viandes et même les gibiers. C'est un vrai régal au barbecue ou à la plancha !
Informations générales
Origine : France
Durée de conservation garantie :5 jours
Ce prix est valable dans le point de retrait Auberge de Jeunesse HI Lille
