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Les Vergers de Viveterres, c'est une exploitation familiale, avec toutes les valeurs que cela implique et auxquelles Hélène et Elie sont attachés. La première motivation est la recherche du goût. Cela nécessite un travail exigeant de qualité toute l'année.
A cela s'ajoute un atout propre aux Vergers de Viveterres, duquel ils tirent leur nom: "Viveterres" signifie terre particulièrement fertile. En effet, leur exposition en pente plein Sud leur apporte un ensoleillement propice à la culture des arbres fruitiers.