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Auberge de Jeunesse HI Lille

vendredi 22 février - 16h00-19h00
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Gestionnaire
Marine Florent
les-herbes-folles@hotmail.com
0689389376
Infos pratiques
Pensez à amener vos cabas
Adresse
235 Boulevard Paul Painlevé ,
59000 Lille

Petit mot pratique : pensez à prendre vos cabas et sacs pour récupérer vos commandes !

L’écocitoyenneté responsable est l’une des valeurs que s’engagent à promouvoir les Auberges de Jeunesses du réseau HI France.
La démarche sociale et solidaire d’amener au consommateur la possibilité d’accéder à un achat raisonné et une alimentation saine tout en soutenant l’agriculture de proximité nous tient particulièrement à cœur. Bienvenue chez nous !

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Librairie L'Affranchie, le mercredi !
Gare Lille Europe, le vendredi !

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mercredi 13 février 2019
Bonsoir à toutes et à tous,

On brasse pas du vent
Aujourd’hui, on laisse la parole à Julien, de la brasserie Exiguë :
« Je profite d’être en train de brasser (la Wheat Ale : bière légère, fruitée et rafraichissante) pour vous partager mon quotidien.

Le brassage se décompose en plusieurs étapes :
> L’empâtage, c’est le moment où les malts sont mis à tremper dans l’eau chaude (température à maitriser au degré près) pour y extraire les sucres et le goût des céréales
> L’ébullition du mou (c’est le liquide obtenu après l’empâtage), ce qui permet la concentration du produit, l’évaporation de goûts indésirables (DMS, odeur de chou) et la mise des houblons (le houblon a besoin d’une eau très chaude pour extraire les parfums et l’amertume)
> Le refroidissement du mou à 20°C pour envoyer en fermenteur

Comme j’ai actuellement des petites cuves, j’enchaine 3 brassins d’affilés grâce à 4 cuves (deux cuves d’eau chaude, une cuve d’empâtage, une cuve d’ébullition) ce qui fait une journée de 12-13h non stop pour sortir environ 230 litres de bière (sauf la triple, j’en fabrique environ 180 litres).

Bref, je ne m’ennuie pas mais c’est pour le plaisir de vous faire plaisir (avec modération…bien entendu) ! »


Dans l’équipe Le Court Circuit, notre p’tite préférée c’est la Pale Ale. Vous avez déjà testée la bière de Julien ? Vos avis nous intéressent (et Julien aussi). Partagez les !

A la radio
Vendredi dernier, on a fait un p'tit passage Radio Campus Lille ! C'était chouette et en plus on avait le temps. Vous allez p'tre en apprendre sur nous :)

Une émission d'une heure à (ré)écouter ici :
http://www.campuslille.com/index.php/podcast
> vendredi 8 février / émission de 17h

Pour faire toutes vos courses, rien n’a changé…c'est maintenant :
J’ai faim !

Belle soirée,
A bientôt,
L’équipe LeCourtCircuit.fr
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