Bonjour à toutes et à tous,
Apéroooo
On a le plaisir d'accueillir la famille Mazingarbe et leurs délicieuses... chips :
"Au départ de la chaîne, des pommes de terre cultivées sur les 2,5 hectares dédiés de l’exploitation. Le choix des variétés n’est pas laissé au hasard : les chips doivent être bien jaunes et donc avoir un bon taux de matière sèche. La variété choisie est Lady Amarilla.
Une fois récoltées, elles sont ensuite stockées au réfrigérateur et amenées à température quelques jours avant leur transformation. « Les pommes de terre sont calibrées, lavées, épluchées et découpées avant d’être plongées dans un bain d’huile, on appelle cela une cuisson au chaudron, explique Marion Mazingarbe. Ensuite, lorsqu’elles sont cuites, les chips sont essorées et salées. L’idée est d’avoir une chips assez épaisse, pas trop grasse, ni trop salée. » On doit sentir le goût de la pomme de terre et c’est réussi !"
Vous êtes sur le grill ! Gagnez votre assortiment BBQ
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Le doublé
Après 2021, j'ai l'honneur d'être à nouveau dans le classement Choiseul Hauts-de-France 2022 parmi les 100 jeunes leaders qui font l'économie régionale (rien que ça ;)). Merci à l'Institut Choiseul de valoriser l'action entreprise avec LeCourtCircuit.fr !
Au delà de cette reconnaissance pour le travail accompli, c'est pour nous un signe ! Qu'une entreprise comme la nôtre, parti de rien il y a 8 ans, qui a tout construit aux côtés de ses producteurs & artisans soit reconnue, c'est que les mentalités changent et que y'a de l'espoir :) Les entreprises à taille humaine, présentes sur le terrain, rentables, qui ne courent pas après les levées de fond et les changements d'échelle.... comptent désormais dans le paysage ! Et ça, ça fait du bien.
On est là, bien là et chauds comme des baraques à frites !
Merci à nos producteurs & artisans pour leur confiance, merci à vous de les soutenir (tout en vous régalant ;)).
Le classement :
Je consulte !
Pour faire toutes vos courses, rien n'a changé...c'est maintenant :
J'ai faim !
Bonne soirée,
A bientôt,
L'équipe LeCourtCircuit.fr